왕실의 반찬은 몇 가지였나? 궁중 음식의 규범과 변화
서론 “조선의 왕은 하루에 몇 가지 반찬을 먹었을까?” 이 단순한 질문은 조선 왕실의 식사 문화, 위계질서, 정치와 음식의 관계까지 아우르는 깊은 역사적 함의를 담고 있다. 왕의 수라상(御膳)은 단순한 식탁이 아니라, 체계적이고 정교한 규범에 따라 엄격히 구성되었으며, 음식의 수와 종류, 조리 방식, 식기와 상차림의 배열까지 모두 신분, 권위, 건강, 계절, 정치 상황에 따라 달라졌다. 이 글에서는 조선 시대 왕실에서 사용된 궁중 음식의 체계와 규범, 그리고 시대에 따른 변화 양상을 구체적으로 살펴본다. 단순히 ‘9첩 반상’이라는 외형적 틀을 넘어, 궁중 음식이 지닌 사회문화적 의미와 음식 속 권력의 흐름을 함께 탐색하고자 한다.본론1. 수라상의 구성 – 왕의 식사는 어떻게 준비되었나조선 시대 왕의 식사..
2026. 1. 8.
